How to make Bangla Hilsa Curry recipe at home
4-5 Hilsa fish slices
2 onions, finely chopped
2 tbsp. ginger paste
2 tbsp. garlic paste
1 tsp. cumin powder
1 tsp. coriander powder
1 tsp. turmeric powder
1 tsp. red chili powder
2 green chilies, slit lengthwise
1 cup hot water
Salt, to taste
2 tbsp. mustard oil
Handful of fresh cilantro leaves, chopped
Rinse the Hilsa fish slices under running water and pat dry with paper towels. Sprinkle some salt and turmeric powder on the fish slices and keep them aside.
Heat mustard oil in a large pan over medium heat.
Once the oil is hot, add the chopped onions and stir fry until they are soft and translucent.
Add the ginger paste and garlic paste to the pan and stir fry for 1-2 minutes.
Add the cumin powder, coriander powder, turmeric powder, and red chili powder to the pan. Mix well.
Add the Hilsa fish slices to the pan and fry for 2-3 minutes on each side, until the fish is lightly browned.
Add the green chilies and hot water to the pan. Stir gently.
Cover the pan and let the fish cook in the gravy for 5-7 minutes over medium heat, until the fish is cooked through and the gravy has thickened.
Garnish with fresh cilantro leaves and serve hot with steamed rice.
Enjoy your homemade Bangladeshi Hilsa curry as a flavorful and satisfying meal!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
এখানে বাংলাদেশী ইলিশের তরকারি ঘরে তৈরি করার রেসিপি দেওয়া হল:
এখানে বাংলাদেশী ইলিশের তরকারি ঘরে তৈরি করার রেসিপি দেওয়া হল:
৪-৫টি ইলিশ মাছের টুকরো
2টি পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
2 টেবিল চামচ। আদা পেস্ট
2 টেবিল চামচ। রসুন পেস্ট
1 চা চামচ. জিরা গুঁড়া
1 চা চামচ. ধনে গুঁড়া
1 চা চামচ. হলুদ গুঁড়া
1 চা চামচ. লাল মরিচ গুঁড়া
2টি কাঁচা মরিচ, লম্বালম্বিভাবে চেরা
1 কাপ গরম জল
লবনাক্ত
2 টেবিল চামচ। সরিষা তেল
মুষ্টিমেয় তাজা ধনেপাতা পাতা, কাটা
প্রবাহিত জলের নীচে ইলিশ মাছের টুকরোগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। মাছের টুকরোতে কিছু লবণ ও হলুদের গুঁড়া ছিটিয়ে একপাশে রাখুন।
মাঝারি আঁচে একটি বড় প্যানে সরিষার তেল গরম করুন।
তেল গরম হয়ে গেলে, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
প্যানে আদা পেস্ট এবং রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
প্যানে জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া এবং লাল মরিচের গুঁড়া যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
প্যানে ইলিশ মাছের টুকরো যোগ করুন এবং প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না মাছ হালকা বাদামী হয়।
প্যানে সবুজ মরিচ এবং গরম জল যোগ করুন। আস্তে আস্তে নাড়ুন।
প্যানটি ঢেকে দিন এবং গ্রেভিতে মাছটিকে মাঝারি আঁচে 5-7 মিনিট রান্না করতে দিন, যতক্ষণ না মাছ রান্না হয় এবং গ্রেভি ঘন হয়।
তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
একটি সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক খাবার হিসাবে আপনার ঘরে তৈরি বাংলাদেশী ইলিশের তরকারি উপভোগ করুন!
-------------------------------------------------------------------------------------
0 Comments